E. coli adalah sejenis bakteri yang biasanya hidup di usus manusia dan hewan. Namun, beberapa jenis E. coli, terutama E. coli O157: H7, dapat menyebabkan infeksi usus. E. coli O157: H7 dan strain lain yang menyebabkan penyakit usus disebut Shiga toxin-producing E. coli (STEC) setelah toksin yang mereka hasilkan.
Gejala infeksi usus termasuk diare, sakit perut, dan demam.
Kasus yang lebih parah dapat menyebabkan diare berdarah, dehidrasi, atau bahkan gagal ginjal.
Orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, wanita hamil, anak-anak kecil, dan orang dewasa yang lebih tua berada pada peningkatan risiko untuk mengembangkan komplikasi ini.
Sebagian besar infeksi usus disebabkan oleh makanan atau air yang terkontaminasi. Persiapan makanan yang tepat dan kebersihan yang baik dapat sangat mengurangi peluang Anda mengembangkan infeksi usus.
Sebagian besar kasus infeksi E. coli usus dapat dirawat di rumah. Gejala umumnya membaik dalam beberapa hari hingga seminggu.
Gejala infeksi usus karena E. coli
Gejala infeksi usus umumnya dimulai antara 1 dan 10 hari setelah Anda terinfeksi E. coli. Ini dikenal sebagai masa inkubasi. Begitu gejala muncul, biasanya mereka berlangsung sekitar 5 hingga 10 hari.
Gejala dapat termasuk:
kram perut
tiba-tiba, diare berair berat yang dapat berubah menjadi tinja berdarah
gas
kehilangan nafsu makan atau mual
muntah (tidak umum)
kelelahan
demam
Gejalanya bisa berlangsung dari beberapa hari hingga lebih dari seminggu.
Gejala infeksi E. coli yang parah mungkin termasuk:
air kencing berdarah
penurunan output urin
kulit pucat
memar
dehidrasi
Hubungi dokter Anda jika Anda mengalami salah satu gejala parah ini.
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, sekitar 5 hingga 10 persen dari mereka yang terinfeksi mengembangkan sindrom uremik hemolitik (HUS), suatu kondisi di mana sel-sel darah merah rusak. Ini dapat menyebabkan gagal ginjal, yang dapat mengancam jiwa, terutama untuk anak-anak dan orang tua. HUS biasanya dimulai sekitar 5 hingga 10 hari setelah onset diare.
Penyebab infeksi E. coli
Orang dan hewan biasanya memiliki beberapa E. coli di usus mereka, tetapi beberapa strain menyebabkan infeksi. Bakteri yang menyebabkan infeksi dapat masuk ke dalam tubuh Anda dalam beberapa cara.
Penanganan makanan yang tidak benar
Apakah makanan disiapkan di rumah, di restoran, atau di toko kelontong, penanganan dan persiapan yang tidak aman dapat menyebabkan kontaminasi. Penyebab umum keracunan makanan meliputi:
gagal mencuci tangan sepenuhnya sebelum menyiapkan atau makan makanan
menggunakan peralatan, memotong papan, atau menyajikan hidangan yang tidak bersih, menyebabkan kontaminasi silang
mengkonsumsi produk susu atau makanan yang mengandung mayones yang telah ditinggalkan terlalu lama
mengkonsumsi makanan yang belum disimpan pada suhu yang tepat
mengkonsumsi makanan yang tidak dimasak dengan suhu yang tepat atau durasi waktu, terutama daging dan unggas
mengkonsumsi produk makanan laut mentah
minum susu yang tidak dipasteurisasi
mengkonsumsi hasil mentah yang belum dicuci dengan benar
Pengolahan makanan
Selama proses penyembelihan, unggas dan produk daging dapat memperoleh bakteri dari usus hewan.
Air yang terkontaminasi
Sanitasi yang buruk dapat menyebabkan air mengandung bakteri dari kotoran manusia atau hewan. Anda bisa mendapatkan infeksi dari meminum air yang terkontaminasi atau dari berenang di dalamnya.
Orang ke orang
E. coli bisa menyebar ketika orang yang terinfeksi tidak mencuci tangan setelah buang air besar. Bakteri tersebut kemudian menyebar ketika orang itu menyentuh seseorang atau sesuatu yang lain, seperti makanan. Rumah perawatan, sekolah, dan fasilitas perawatan anak sangat rentan terhadap penyebaran orang ke orang.
Binatang
Orang-orang yang bekerja dengan hewan, terutama sapi, kambing, dan domba, berisiko lebih tinggi untuk infeksi. Siapa pun yang menyentuh hewan atau yang bekerja di lingkungan dengan hewan harus mencuci tangan mereka secara teratur dan menyeluruh.
Faktor risiko infeksi E. coli
Sementara seseorang dapat mengalami infeksi E. coli, beberapa orang lebih berisiko daripada yang lain. Beberapa faktor risiko meliputi:
Usia: Orang dewasa yang lebih tua dan anak-anak muda lebih mungkin mengalami komplikasi serius dari E. coli.
Sistem kekebalan yang melemah: Orang dengan sistem kekebalan yang lemah lebih rentan terhadap infeksi E.coli.
Musim: Infeksi E. coli lebih mungkin terjadi selama bulan-bulan musim panas, Juni hingga September, untuk alasan yang tidak diketahui.
Kadar asam lambung rendah: Obat-obatan yang digunakan untuk menurunkan kadar asam lambung dapat meningkatkan risiko infeksi E.coli.
Makanan tertentu: Minum susu yang tidak dipasteurisasi atau jus dan makan daging yang kurang matang dapat meningkatkan risiko E.coli.
Kapan harus ke dokter
Infeksi usus dapat menyebabkan dehidrasi dan komplikasi serius, seperti gagal ginjal dan terkadang kematian, jika tidak diobati. Anda harus menemui dokter Anda jika:
Anda mengalami diare yang tidak membaik setelah empat hari, atau dua hari untuk bayi atau anak.
Anda mengalami demam dengan diare.
Nyeri perut tidak membaik setelah buang air besar.
Ada nanah atau darah di bangku Anda.
Anda kesulitan menjaga cairan ke bawah.
Muntah terus berlanjut selama lebih dari 12 jam. Untuk bayi di bawah usia 3 bulan, hubungi dokter anak Anda segera setelah gejala dimulai.
Anda memiliki gejala infeksi usus dan baru-baru ini bepergian ke negara asing.
Anda memiliki gejala dehidrasi, seperti kekurangan air kencing, rasa haus yang ekstrem, atau pusing.
Seorang dokter dapat mengkonfirmasi infeksi E. coli dengan sampel tinja sederhana.
Bagaimana infeksi E. coli diobati
Dalam kebanyakan kasus, perawatan di rumah adalah semua yang diperlukan untuk mengobati infeksi E. coli. Minum banyak air, dapatkan banyak istirahat, dan awasi gejala yang lebih parah yang memerlukan panggilan ke dokter Anda.
Jika Anda mengalami diare berdarah atau demam, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi obat antidiare yang dijual bebas. Anda harus selalu memeriksa dengan dokter anak Anda sebelum memberikan obat kepada bayi atau anak-anak.
Jika dehidrasi menjadi perhatian, dokter Anda mungkin memesan rawat inap dan cairan intravena.
Kebanyakan orang menunjukkan peningkatan dalam lima hingga tujuh hari setelah timbulnya infeksi, dan membuat pemulihan penuh.
Bagaimana mencegah infeksi E.coli
Berlatih perilaku makanan yang aman dapat mengurangi kemungkinan Anda mengembangkan infeksi usus karena E. coli. Ini termasuk:
mencuci buah dan sayuran secara menyeluruh
menghindari kontaminasi silang dengan menggunakan peralatan bersih, panci, dan piring saji
menjaga daging mentah dari makanan lain dan jauh dari barang-barang bersih lainnya
tidak mencairkan daging di konter
selalu mencairkan daging di kulkas atau microwave
mendinginkan sisa makanan segera
hanya minum produk susu pasteurisasi (menghindari susu mentah)
tidak menyiapkan makanan jika Anda mengalami diare
Anda juga harus memastikan bahwa semua daging dimasak dengan benar. Departemen Pertanian AS memberikan pedoman untuk memasak daging dan unggas pada suhu yang tepat untuk memastikan semua bakteri terbunuh. Anda dapat menggunakan termometer daging untuk memeriksa daging yang dimasak dengan suhu ini:
unggas: 165˚F (74˚C)
daging giling, telur: 160˚F (71˚C)
steak, daging babi, daging panggang, ikan, kerang: 145˚F (63˚C)
Salah satu hal termudah yang dapat Anda lakukan untuk mencegah infeksi E. coli adalah dengan mencuci tangan secara teratur. Anda harus mencuci tangan sebelum menangani, melayani, atau makan makanan, dan terutama setelah menyentuh binatang, bekerja di lingkungan hewan, atau menggunakan kamar mandi. Mempraktekkan kebersihan yang baik dan mengikuti panduan keamanan makanan dapat sangat membantu mengurangi risiko infeksi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar